Porque é Carnaval...
. ..vou dar-vos uma receita, da época, tipicamente madeirense. Aqui vai: Malassadas com Mel de Cana Ingredientes: 2 chávenas de farinha 1 chávena de leite morno 3 ovos 2 colheres de chá de pó royal Raspa de 1 limão Sal q.b. Modo de Preparação: Juntar a farinha, o fermento com o leite e as gemas. Juntar as claras em castelo. Fazer pequenos "bolos" e fritar com óleo a ferver. Serve-se com açúcar refinado e canela, mas eu prefiro (e acho que todos os madeirenses, com mel de cana de açúcar)